Tarte Bourdaloue.
Préparation des aliments Tarte Bourdaloue est un amusement point, en outre cela devient extra spécial vaut si vous préparez vous-même. En utilisant les suivants 16 ingrédients, vous pouvez démarrer la cuisson 8 actions. respectez les respectez zone pour démarrer la cuisson rapidement.
Ingrédients de Tarte Bourdaloue
- C'est 1 de pâte brisée sucrée maison ou du commerce.
- C'est de Pour la crème d'amande (les quantités varies selon la taille du moule utilisé) :.
- Vous avez besoin 75-100 g de poudre d'amande.
- Préparez 75-100 g de d'oeuf.
- Vous avez besoin 75-100 g de sucre en poudre.
- Vous avez besoin 75-100 g de beurre mou.
- C'est 30-40 ml de rhum ambré.
- C'est 1 de càc d'extrait de vanille.
- Préparez de Garniture :.
- Préparez 3 de poires.
- Vous avez besoin de Pour le pochage :.
- Préparez 400 ml de d'eau.
- Vous avez besoin 40 g de beurre.
- C'est 40 g de sucre.
- C'est de Matériel recommandé :.
- C'est 1 de cercle à tarte de 20-24 cm de diamètre ou un moule à tarte rectangulaire de 35x11.
Tarte Bourdaloue étape par étape
- Optionnel : confectionner une pâte brisée sucrée, la foncer et la réserver au frais. Lien pour ma recette après : https://cookpad.com/fr/recettes/11602548-pate-brisee-sucree.
- Confectionner la crème d'amande : réunir les ingrédients. Dans un cul de poule crémer le beurre pommade avec le sucre en poudre..
- Incorporer les oeufs, l'extrait de vanille + rhum et mélanger..
- Pour finir incorporer la poudre d'amande. Réserver au frais jusqu'à son utilisation..
- Pocher les poires : éplucher les poires et les couper en deux (épépinez les). Dans une casserole verser l'eau, le beurre et le sucre. Porter à ébullition et pocher les poires (4 à 5 min), égouttez les et les réserver. Préchauffer le four à 180°C..
- Cuire à blanc le fond de tarte à 180°C pendant 10 min..
- Déposer sur le fond de tarte les poires pochées et garnir avec la crème d'amande. Enfourner et cuire à 180°C pendant 15 à 20 min. Attendre quelques minutes avant de démouler puis laisser refroidir sur grille..
- Bon appétit!.