Tarte aux fruits rouges et chocolat blanc. Buche chocolat blanc fruit rouge > Recettes. Recette de Bavarois aux fruits rouges et sa mousse chocolat blanc, croustillant Spéculoos > Recettes. On peut utiliser une seule sorte de fruit ou alors un mélange en fonction de la saison.
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Préparation des aliments Tarte aux fruits rouges et chocolat blanc est un plaisir point, en plus cela devient beaucoup plus unique vaut si vous cuisinez vous-même. En utilisant les respectant 7 ingrédients actifs, vous pouvez commencer la cuisson 10 actions. respectez les respectez section pour démarrer la cuisson rapidement.
Ingrédients de Tarte aux fruits rouges et chocolat blanc
- C'est de Pour une tarte d'environ 25cm de diamètre :.
- Préparez 1 de pâte sablée (maison ou du commerce).
- C'est 200 g de chocolat blanc.
- Vous avez besoin 120 ml de crème entière semi-épaisse.
- Préparez 300 g de fruits rouges.
- Préparez 1 de feuille de gélatine.
- Préparez de Du sucre glace, de la déco, des fruits rouges supplémentaires...
Une base de pâte sablée sucrée de Pierre Hermé ou une pâte préétalée prête à Une fois le chocolat fondu avec une consistance homogène, versez la moitié des fruits rouges et remuez en écrasant un peu pour que le jus des. Optez pour cette tarte sans cuisson : du chocolat blanc pour la gourmandises, des fruits rouges pour la fraîcheur. Versez du coulis de fruits rouges sur le biscuit. Pour la quantité, il faut au moins que le biscuit sous recouvert entièrement.
Tarte aux fruits rouges et chocolat blanc étape par étape
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mettre la pâte sablée dans le moule et piquer la pâte avec une fourchette.
- Enfourner environ 15min à chaleur tournante (bien surveiller la cuisson). Une fois la cuisson finie, laisser refroidir le fond de tarte..
- Faire ramollir la feuille de gélatine dans de l'eau froide..
- Découper le chocolat blanc en morceaux..
- Dans une casserole, chauffer la crème. Puis hors du feu, ajouter la gélatine dans la crème et bien mélanger..
- Verser la crème sur le chocolat blanc et mélanger jusqu'à ce que le mélange soit lisse..
- Mettre les fruits rouges sur le fond de tarte puis verser le mélange chocolat blanc/crème sur les fruits rouges..
- Laisser prendre au frigo pendant 2h minimum..
- Au moment de servir, si vous le souhaitez, ajoutez quelques fruits rouges supplémentaires, saupoudrer de sucre glace et déguster..
A l'aide d'une maryse , répartissez la mousse au chocolat blanc. Mettre les fruits rouges surgelés sur le fond de tarte et couvrir avec la crème d'amandes. Laisser refroidir la tarte Pendant ce temps, monter la ganache au chocolat blanc en fouettant rapidement celle-ci. Remplir une poche à douille et lorsque la tarte est bien froide. Faites fondre la gelée de framboise au micro-ondes et melangez aux fruits rouges.
