Tarte aux fraises. Découvrez la recette de Tarte aux fraises, un classique dont on ne lasse pas. Mettez vite la main à la pâte pour préparer cette tarte aux fraises. Faire la pâte sablée en mélangeant les ingrédients.
Quand le fond de tarte est refroidi étaler dessus la crème pâtissière refroidie et déposer par dessus les fraises en rang serré.
Une recette inratable de tarte aux fraises maison avec une pâte brisée express, une crème pâtissière à la vanille rapide et des belles fraises (vidéo dispo).
Qui n'aime pas les fraises, mes filles en raffolent.
Préparation des aliments Tarte aux fraises est un plaisir point, en outre cela devient plus unique valeur si vous cuisinez vous-même. En utilisant les suivants 14 composants, vous pouvez démarrer la cuisson 7 étapes. respectez les suivant zone pour démarrer la cuisson tout de suite.
Ingrédients de Tarte aux fraises
- Vous avez besoin 500 gr de Fraises environ.
- Préparez de Pâte:.
- Préparez 250 gr de farine.
- C'est 125 gr de beurre mou.
- C'est 50 gr de sucre glace.
- Préparez 1/2 de oeuf battu.
- Vous avez besoin 1 de pincee de sel.
- C'est de Crème Mousseline.
- Vous avez besoin 280 gr de lait.
- Préparez 2 de oeufs.
- Préparez 55 gr de sucre.
- Vous avez besoin 30 gr de Maïzena.
- Préparez 120 gr de beurre mou.
- Vous avez besoin 1 gousse de vanille.
Le printemps pointe enfin le Une tarte aux fraises avec la crème pâtissière très facile à réaliser. On peut choisir de préparer la. La tarte aux fraises, on adore quand les fraises sont bien fruitées en été. Je vous conseille de préparer le crémeux fraise la veille.
Tarte aux fraises étape par étape
- Pour la pâte, mélanger farine, sucre et beurre mou en petit morceaux. Effriter du bout des doigts puis ajouter le 1/2 œuf et la pincée de sel. Former une boule, laisser reposer 30 min au frigo.
- Étaler la pâte entre 2 papiers de cuisson puis garnir le cercle à tarte. Mettre au frigo le cercle garni de la pâte 30 min puis cuire à 180 degré 15 min..
- Pour une tarte encore plus joli, mélanger un œuf avec un peu de crème puis badigeonner la tarte sorti du four. La sortir du cercle et à l'aide d'un pinceau badigeonner les bords extérieurs et avec ce qu'il reste l'intérieur. La remettre quelques minutes au four..
- Pour la Crème Mousseline:.
- Faites chauffer le lait dans une casserole à feu doux. Pendant ce temps, blanchir les œufs avec le sucre puis ajouter la Maïzena et la vanille. Verser le lait chaud sur la préparation en 2 fois puis tout remettre dans la casserole et cuire à feu doux tout en remuant. Quand la crème à épaissi, la verser dans un saladier et filmer au contact pour ne pas que ça croûte puis laissez refroidir à TA..
- Puis fouettez la crème en ajoutant petit à petit le bourre mou, et fouettez à vitesse rapide 5 min environ. possibilité de le mettre dans une poche à douille pour le montage de la tarte..
- Montage: Dans le fond de la tarte, garnir avec la crème mousseline à l'aide d'une poche à douille. Par dessus j'ai ajouté de la confiture fraises/rhubarbes et je termine avec les fraises couper en rondelles (attention à ne pas faire les rondelles trop fine), les superposer de moitié les unes sur les autres..
Il aura ainsi le temps de bien refroidir au réfrigérateur. La fraise est un fruit gourmand qui se marie parfaitement à la pâte sablée pour créer une tarte aux Gourmande avec de la chantilly ou plus exotique avec du thé macha, la tarte aux fraises peut se. Decorate the strawberries on top and place the tarte in the fridge for an hour or so to allow the custard to stiffen a little before serving. Tarte aux fraises - Fiche technique CAP Pâtissier. Ayant passé, et obtenu, le CAP Pâtissier en juin dernier, je me suis autorisée quelques libertés sur la recette.
