Comment Préparer Délicieux Filet de porc dijon-romarin cuit sous vide + BBQ

Filet de porc dijon-romarin cuit sous vide + BBQ.

Cuisine Filet de porc dijon-romarin cuit sous vide + BBQ est un amusement chose, en outre cela finit par être extra unique valeur si vous cuisinez vous-même. En utilisant les respectant 13 composants, vous pouvez commencer la cuisson 9 actions. respectez les suivant section pour démarrer la cuisson rapidement.

Ingrédients de Filet de porc dijon-romarin cuit sous vide + BBQ

1. Préparez de Marinade.
2. Vous avez besoin 2 de tasses moutarde de Dijon.
3. Préparez 1 de soupe sauce Worcestershire.
4. Préparez 2 de soupe oignon séché haché.
5. C'est 1/2 de thé poudre d’oignon.
6. C'est 1/2 de thé poudre d’ail.
7. Vous avez besoin 1/2 de thé thym séché.
8. C'est au goût de Poivre.
9. Préparez de Quelques branches de romarin frais, effeuillées.
10. Préparez de Quelques feuilles de basilic frais haché grossièrement.
11. Vous avez besoin de Autres.
12. Préparez 2 de filets de porc.
13. Préparez 1.5 tasse de bouillon de poulet maison non salé.

Filet de porc dijon-romarin cuit sous vide + BBQ commencer à cuisiner

1. Préparer le bain de cuisson sous vide à 140F. Prévoir 60 minutes de cuisson..
2. Préparer la marinade en mélangeant tous les ingrédients dans un bol..
3. Placer les filets de porc dans un grand sac Ziploc. Verser tout le contenu de la marinade dans le sac et mélanger pour enrober les filets. *Attention pour ne pas percer le sac en mélangeant..
4. Lorsque le bain est à 140F, descendre le sac avec un coin ouvert pour laisser sortir l’air et sceller le sac lorsqu’il est dans l’eau. Cuire 60 minutes..
5. 20 minutes avant la fin de la cuisson, préparer le BBQ en cuisson directe et préchauffer une poêle en fonte. Viser 350F-400F. (La finition peut également se faire sur une cuisinière)..
6. Lorsque la cuisson sous vide est terminée, vider tout le contenu (porc/marinade) dans la poêle de fonte. Saisir la viande 1-2 minute de chaque côté en l’enveloppant de sauce à chaque fois. Ne pas trop cuire puisque le porc est déjà cuit sous vide..
7. Sortir le porc, le couvrir d’un papier d’aluminium et le laisser reposer 10-15 minutes..
8. Déglacer immédiatement avec le bouillon de poulet pour faire la sauce. Décoller tous les sucs de cuisson en brassant avec un fouet. Continuer de brasser fréquemment jusqu’à l’obtention de la consistance de sauce désirée. Environ 4-5 minutes..
9. Couper le porc en rondelles et servir avec un accompagnement au choix et la sauce..